Deze ambachtelijke brouwerij “In de Bergen” – uit Sassenage (aan de poorten van Grenoble), produceert sinds 2015 en is vernoemd naar een toeristische grot (Curves de Sassenage) – en volgens eigen zeggen gemaakt met het beste water van Frankrijk (rijk aan mineralen) en geschiedenis.
Dit bier heb ik vorig jaar meegenomen uit de franse Alpen, en heerlijk nog even van genoten in het zonnetje. Echt een vakantie biertje maar niet super speciaal.
Cijfer: 7,8 Dit is een puur niet gepasteriseerd moutbier, gebrouwen met mineraal rijk water uit de bergen en zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen. Dit recept past in de traditie van Belgische en Beierse witbieren met weinig bitterheid, een kruidige neus en veel rondheid in de mond.
Zoet: • • • • · ·
Zuur: • · · · ·
Bitter: • • • · ·
Fruitig: • • • • ·
Kruidig: • • · · ·
Karamel: · · · ·
Kleur: 20 EBC Licht troebel donker oranje
Geur: zoetige moutig, beetje IPA achtig.
Smaak: 20 IBU Volle mond smaak. Fruitig, bitter met een beetje koolzuur in de afdronk. eft niets aan het toeval te laten. Tarwe en witte gist vormen een mooie balans tussen een voluptueuze body en aroma’s van citrus en kruiden die zowel fijn als complex zijn.
Design: Vrij traditioneel, waarbij niet een heel spannend design is gekozen. Ook de info op het flesje is redelijk beperkt. De website ziet er wel goed uit.
Prijs: Niet bekend
Alcohol: 4.3% mooi licht biertje
Foodpairing:De witte is perfect voor het aperitief in elk seizoen. Het is ook verrassend op vis en gegrild vlees.
Bière Blanche de Sassenage – Brasserie des Cuves, Isère
