Voor alle neven gebrouwen bier, kribbig en brutaal van karakter, moutig kruidig maar vooral krachtdadig van smaak, zoals wij zouden zeggen: de noeste tripel.
Persoonlijk had ik nog nooit van deze brouwerij uit Gietenveen Drenthe gehoord. Na jaren hobbyen in hun studentijd, zijn ze in 2020 als serieuze kleinschalige brouwerij begonnen en dus al jaren actief .
De naam ‘Nustige Neef’ verwijst dan ook naar het brutale karakter en is onderdeel van een reeks bieren met namen die op vriendschap en familie slaan.
Cijfer 8: Een prachtige volle tripel. Moutig, kruidig maar vooral krachtig van smaak voor de echte speciaalbier drinker. Je proeft dat dit met zorg gebrouwen is
Zoet: • • • · ·
Zuur: • · · · ·
Bitter: • • ·· ·
Fruitig: • • · · ·
Kruidig: • • · · ·
Karamel: · · · · ·
Graan: · · · · ·
Kleur: EBC19 Mooi donker Oranje troebel bier, met een belletje
Geur: Lichtzoetig, beetje sinaasappel en lekker hoppig
Smaak: IBC 29 Volle scherpe smaak. Beetje alcohol smaak, met een warme nasmaak op de tond
Design: Mooi etiket, wat een ton voorstelt. Mooie kleuren voor de tekst, met persoonlijke tint om de namen van de brouwers erbij te zetten. Voor een kleine brouwer, klopt het plaatje. Helaas qua tekst had het wel iets spannender op de achterkant gekunt – er is een thema maar die is wel erg minimaal. Ook de site is erg mooi/goed opgezet. Hier ook wat minimalistisch qua info over de bieren.
Prijs: Niet bekend.
Alcohol: 7,1%
Ingredienten Water, gerstemout, tarwemout, kruiden, hop en gist
Bronneger Bier – Gebrouwen door Kameraadschap
Foodpairing
- Tripel bier combineert goed met zachte, romige kazen, gevogelte, witvis en licht pittige gerechten. De fruitige en kruidige tonen van het bier passen ook goed bij gestoofde gerechten en zoete desserts met herfstsmaken zoals appel en peer, of kardemom. De koolzuur en lichte bitterheid van de tripel snijden goed door vet en zout, waardoor het gerecht in balans wordt gebracht.
- Kaas: Combineer met zachte en romige kazen zoals brie, geitenkaas of camembert, maar ook met harde kazen zoals Parmezaan of oude kaas.
- Vlees: Kies voor gegrilde kip, kalkoen, varkensvlees of eend. Gestoomde of geroosterde vleesgerechten passen ook goed, vooral als ze gekruid zijn met kruiden als tijm en rozemarijn.
- Vis en schaaldieren: Ga voor mosselen, witvis of schaal- en schelpdieren zoals garnalen en kreeft. De frisheid van het bier snijdt door de ziltigheid.
- Pittige gerechten: Tripel is een goede combinatie met Aziatische gerechten, curry’s en gerechten met een hint van peper, gember of chili. Het zoetje en de alcohol verzachten de hitte.
- Desserts: Fruitige desserts zoals een crumble met appels of peren, of een crème brûlée, gaan goed samen met de fruitige en kruidige tonen van een tripel.
- Pasta: Tripel is een geschikte combinatie met pasta’s en romige sauze
