Carmale Madness – sweet, warming, caramel Dit bier valt onder de gerste wijnen en is gebrouwen met de volgende granen: barley, wwarmte, oats, rj, spels, en emmer. Engels gist, gecombineerd met een licht verhoogde gisting temperatuur, brengt een delicate fruitig aroma, voegt toe eem laag van complexiteit naar de rijke karamel profiel. Maar de echte magie ligt in de de kunst van het maischen, in waarbij de korrels echt krijgen naar schitteren naar karamel perfectie. Karamel Waanzin is een ode aan de alchemie dat transformeert korrels in vloeibaar goud.
Cijfer 7,5 Met zo’n naam schep je hoge verwachtingen. Helaas vond ik m erg tegenvallen. Een overduidelijke caramel smaak haal ik er niet uit. Misschien komt dit omdat de smaak caramel wordt gecreëerd door het gebruik van 6 verschillende granen en niet specifiek door karamel of suiker. Grappig is dat het zoette en warming ik dan wel uit de smaak haal. Ook vind ik het knap dat je toch met deze 6 granen een smaak kan creëren die je niet 1, 2 verwacht. De ‘dikke smaak’ geeft het een grappig effect. Verwacht je een overduidelijke karamel smaak – zoals ik – dan valt ie dus wel wat tegen. En dan is de prijs kwaliteits verhouding wat mager. 12 graden is de advies temperatuur – dit is wat warmer als je normaal gewend bent.
Zoet: • • • • ·
Zuur: • · · ·
Bitter: • · · · ·
Fruitig: • • • · ·
Kruidig: • • · · ·
Karamel: • • • •·
Graan: • •· · ·
Kleur: 120 EBC Diep zwart, waarbij een karamel kleurig schuim
Geur: Zoetig, en een beetje chocola
Smaak: Je proeft een ‘dikke, warme’ stout, waarbij karamel -achtig, maar niet overdreven zoet. Ook een beetje drop.
Design, super mooi blikje, met grijs, zwart en oranje. Met name de zwarte bovenkant, gedrukte print en mooie tekening stralen kwaliteit uit.
Prijs: 6,59
Alcohol: 10% Karamelgekte – moersleutel.nl
Ingredienten: water, gerstemout, tarwe, haver, rogge, spelt, emmer, hop, gist
